Kastelt Cabernet-Sauvignon Riserva DOC `19

Sehr tiefe, dichte Farbe, konzentrierte Frucht nach Chassis und Waldbeere. Im Geschmack feingliedrige Gerbstoffe die dem Wein Fülle und Rückgrat verleihen.Ein Wein für anspruchsvolle Genießer!

Die Schreckbichler Hanglagen sind von der Sonne so verwöhnt, dass die einzigartige Qualität des würzigen „Kastèlt“ voll zur Entfaltung kommt.
Beschreibung:
Sehr tiefe, dichte Farbe, konzentrierte Frucht nach Chassis und Waldbeere. Im Geschmack feingliedrige Gerbstoffe die dem Wein Fülle und Rückgrat verleihen.
Empfohlene Speisen:
Passt zu kräftigen Speisen mit rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, insbesondere aber zu Wild und zu pikantem Käse. Ein Wein für anspruchsvolle Genießer.
Pflanzdichte ca. 5000 Stöcke/ha.
Lagen: Girlan/Schreckbichl.
Moränen- und Schuttablagerungsböden von mittlerer Struktur.
Ertrag: 45 hl/ha
Vinifizierung: Maischegärung bei 28°-30°C in Edelstahltanks.
Mit schonendem Umwälzen von Traubenschalen und Saft wird eine optimale
Gewinnung von Farbe und Extraktstoffen angestrebt. Der weitere Ausbau erfolgt zu
1/3 in 35 hl Holzfässern und zu 2/3 in französischen Barriques für die Dauer von
ca. 18 Monaten. Nach schonender Füllung und 12 monatiger Flaschenreife kommt der
Wein in den Verkauf.