Der Traminer Reis vom Römerhof ist der erste Reis aus Südtirol. Familie GIovanett und der Römerhof sind für ihren Traminer Plent bekannt, baut aber auch Reis der Sorte S. Andrea. Diese Reissorte stammt ursprünglich aus dem Piemont und zeichnet sich durch seine feinen ovalen Körner aus. Er eignet sich hervorragend als Suppeneinlage und sogar für Risotto. Kochzeit: ca. 15 Min.
Schon gewusst: Der Reis vom Römerhof wird direkt im Hof in Tramin angebaut. Die anderen Produkte vom Hof sind alle mit dem Roten-Hahn-Siegel versehen, auch der Reis vom Römerhof erfüllt zwar alle Kriterien, aber für dieses Produkt gibt es noch keine Klassifizierung.
Schon gewusst: Der Reis vom Römerhof wird direkt im Hof in Tramin angebaut. Die anderen Produkte vom Hof sind alle mit dem Roten-Hahn-Siegel versehen, auch der Reis vom Römerhof erfüllt zwar alle Kriterien, aber für dieses Produkt gibt es noch keine Klassifizierung.
Wissen wo's herkommt
Der Mais für das "Plentnmehl" vom Römerhof wächst in der Talsohle von Tramin mit viel Sonneneinstrahlung und auf tiefgründigem Boden. Die Erntemenge der alten autochthonen Maissorte, welche Bauer Christian traditionsbewusst anbaut, ist zwar geringer als jene von neuen Maissorten, aber dafür viel geschmacksvoller.
