Speck und Wurstspezialitäten aus Südtirol

Der Südtiroler Speck hat eine lange Tradition, welche mit Stolz über die Jahrhunderte weitergegeben wird...

Mit der Marke „Südtiroler Speck g.g.A" darf nur jener Speck ausgezeichnet werden, welcher nach traditionellen Methoden hergestellt wird.

Der Südtiroler Speck g.g.A. verdankt seine Einzigartigkeit dem Grundsatz „wenig Salz, wenig Rauch und viel Luft“.Große und kleine Hersteller von Südtiroler Speck haben eines gemeinsam: die Handwerkskunst und vor allem die strikte Einhaltung der traditionellen Herstellungsmethode. Mindestens 22 Wochen muss der Speck reifen, wenn er sich „Südtiroler Speck“ nennen will.