Sauvignon PRAIL DOC 0,75l `19

Der 2018er Sauvignon Prail begrüßt im Duft mit den fruchtigen Aromen von Stachelbeeren, Grapefruit und Passionsfrucht, die man von einem Sauvignon Blanc erwartet und einer elegant-würzigen Feuersteinnote, die nur ein tolles Terroir dem Wein geben kann. Er stammt von Lagen zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel von einem üppigen Muränenboden.Opulent am Gaumen und zugleich mit perfekt austarierter Frischeader. Animierend und fein. Ein anspruchsvoller Wein, der zugleich ungemein süffig ist. Das ist perfekt in Szene gesetztes Sauvignon Vergnügen. Vielschichtig, saftig und mehr als gelungen.
Empfohlene Speisen: Meeresfrüchte (Muscheln) gekocht, Weissweinsauce
Lagen: Sand - Girlan Auf 400m ü.d.M. mineralstofreicher Moränenboden
Vinifizierung: Vor dem Pressen weren die Trauben einige Stunden kaltmareriert. Kontrollierte Gärführung bei 18° C. Anschließend 6-monatiger Ausbau auf der Feinhefe im edelstahlgebinde.