Bianco Cortinie IGT 0,75l `20

Ein charaktervoller Wein aus ausgesuchten Einzellagen. Ein Wein mit auffälliger Harmonie mit seiner strohgelben Farbe und seinem kräftigen Bukett von reifen Früchten. Er ist im Geschmack kräftig und ausgewogen, sehr harmonisch, saftig und reich mit angenhemer Fülle.Unsere Speiseempfehlung: Vorspeisen, zu Fisch und Gemüse, sowie weißem Fleisch!

Herkunft: Dieser charaktervolle Wein stammt von ausgesuchten Einzellagen bestückt mit Rebstöcken, die auf schwachwüchsigen Unterlagen verdelt und auf Drahtrahmen sowie auf Pergeln gezogen sind. Unter optimalen Voraussetzungen wachsen die Trauben dieser Cuvée in den besten Weinbergslagen in der Talsohle rund um den Dorfkern von Kurtinig. Die günstige Lage der Weinberg, die ideale Sonneneinstrahlung und die gute Durchlüftung der Weinbeeren versprechen den Trauben hervorragende Qualität.

Vinifikation: Die Trauben gelangen gequetscht und entrappt in die pneumatische Tankpresse. Vor dem Pressvorgang erfolgt eine rund achtstündige Kaltmazeration um die einwandfreie Fru
chtigkeit des Weines zu betonen. Anschließend werden die Trauben sanft abgepresst und durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Zwei Drittel der alkoholischen Gärung erfolgen mit Reinzuchthefen im Edelstahlgebinde. Ein Drittel der Gärung findet im kleinen französischenn Eichenholzfass statt, in dem dieser besondere Wein durch die sechsmonatige Lager ung und Reife auf der Hefe an wertvoller Komplexität und Verfeinerung gewinnt. Zur Vervollständigung kommt es nach der Flaschenfüllung zu einer längeren Lagerung bis dieser in seiner Art einzigartige Weißwein mit seiner hochmodernen Flaschenausstattung schließlich dem Handel frei gegeben wird.

Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre