LAFÓA Chardonnay 2020

Das Lesegut für diesen Chardonnay stammt von alten Reben mit geringem Ertrag. Die Rebstöcke stehen auf einem 400-550m hohenPlateau mit kargen Moränenböden.Ein Chardonnay von kräftiger Struktur und dennoch eleganter Finesse und großem Reifepotential

Kräftige strohgelbe Farbe; nussige Grundaromen mit einem Hauch von Früchten wie Mango und Honigmelone und fein unterlegtes Holz machen diesen Wein zu einem harmonischen Ganzen. Alterungspotenzial: 6-10 Jahre.

Empfohlene Speisen:
Hervorragender Begleiter der italienischen Pastaküche; zu gegrilltem Fisch, Schalen-und Krustentieren, weiße Fleischsorten und Geflügel.
Serviertemperatur:12-14°C
Lagen:Ausgesuchte Reblagenauf einer Höhe von ca. 400-550m ü.d.M.Trockener Standort,sandig-schottriger Moränenboden mit
mittlerer Struktur ;kühles Kleinklima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.
Vinifizierung: Schonende Ganztraubenpressung. Gärung des Mostes in neuen und gebrauchten Barriques.Anschließend teilweise
biologischer Säureabbau.10-monatiger Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßiger Battonage,anschließend mindestens 6
Monate Flaschenreife.