Pinot Noir Rollhütte DOC 0,75l `14

Pinot Noir Rollhütte DOC 0,75l `14
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Der Pinot Noir Rollhütte ist ein Wein von hochwertiger Güte. Er besticht durch seinen samtigen... mehr
Produktinformationen "Pinot Noir Rollhütte DOC 0,75l `14"

Der Pinot Noir Rollhütte ist ein Wein von hochwertiger Güte. Er besticht durch seinen samtigen und vollharmonischen Stil. Seine Farbe geht von rubin- bis granatrot mit sehr typischen Geruch nach Beeren und Sauerkirsche, reif und verführerisch.Besonders zu empfehlen zu Wild und dunklem Fleisch!

Charakteristische Eigenschaften: Vollharmonischer Stil, samtid, elegant mit klarem, fruchtigen Charkater.

Herkunft:  Dieser Pinot Noir gedeiht in gepflegten Weinbergen rund um den Rollhütthof in der näheren Umgebung des Weinguts auf einer Höhe von 450 m.ü.d.M. Diese Hügel mit besonderen Kongl meratböde n aus Lehm-, Kalk- und Porphyr und das sehr geeignete Mikroklima bilde n die idealen Voraussetzungen um einen Pinot Noir von hochwertigster Güte zu produzieren.

Lagerfähigkeit  6-8 Jahre

Ausbau: Die Trauben werden sofort entrappt und bei konstanter Temperatur von 26 - 28° C für ungefähr 7 Tage vergoren.  Der Most wird in regelmäßigen Abständen durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in
Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten. Dadurch wir d eine ideale Ausbeute der Farbstoffe aus den Schalen erzielt und die wert volle Fruchtigkeit des Weines wird betont. Nach zwei schonenden Abzügen lagern 70% dieses
Blauburgunders über 12 Monate lang im großen französischen Eichenholzfass, der Rest wird in gebrauchten Barriques ausgebaut. Nach der Assemblage erfolgen die Abfüllung und eine weitere Verfeinerung über einen Zeitraum von 6 Monaten in der Flasche, bis der Wein schließlich für den Verkauf freigegeben wird.

Essen & Trinken:Rote Fleischsorten, Lamm. Geflügel, und Wildbret

Bezeichnung

Rotwein

Rebsorte

100% Blauburgunder

Herkunftsland

Italien

Region

Südtirol

Flascheninhalt

0,75l

Abfüller/Erzeuger

Kellerei Peter Zemmer, Kurtinig

Alkoholgehalt (%)

13

Gesamtsäure g/l

 

Serviertemperatur

16-18°

Restzucker g/l

 

Allergene

Enthält Sulfite

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