Südt. Kaminwurzen zu 2Stk. verpackt

Südt. Kaminwurzen zu 2Stk. verpackt
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Die Südtiroler Kaminwurzen sind eine typische Südtiroler Spezialität. Die Metzgerei Pföstl ist... mehr
Produktinformationen "Südt. Kaminwurzen zu 2Stk. verpackt"

Die Südtiroler Kaminwurzen sind eine typische Südtiroler Spezialität. Die Metzgerei Pföstl ist ein handwerklich arbeitender Kleinbetrieb. Die Kaminwurzenherstellung erfolgt schon seit Jahrzehnten in derselben traditionellen Art und Weise. Der Name stammt aus der bäuerlichen Tradition die Wurst im Kamin zu räuchern. Würzung und Räucherung wird vom Chef persönlich getätigt.

Die Herstellung: Das Schweine und Rindfleisch wird im Verhältnis 2 zu 1 gemischt und nach eigener Rezeptur gewürzt. Kalt geräuchert und gelagert bis der Trockenheitsgrad erreicht ist.

Der Name Kaminwurzen kommt von der ursprünglichen Art der Räucherung. In vielen Häusern gab es im Kamin am Dachstuhl eine Räucherkammer. Die Bewohner ließen dort ihr Geräuchertes als Vorrat reifen.

Um eine lange Haltbarkeit garantieren zu können wird der Artikel vakuumverpackt.

Bezeichnung

Wurstwaren

Sorte

Kaminwurzen

Herkunftsland

Italien

Region

Südtirol  

Inhalt

120g

Abfüller/Erzeuger

Metzgerei Pföstl des Obergasteiger Reinhard
Reinhard Obergasteiger
Hauptstraße 2, 39020 Marling
Telefonnummer: +39.0473447044
E-Mail-Adresse: metzgerei.marling@rolmail.net

Zutaten

Schweinefleisch, Rindfleisch, Salz, Gewürze

 

 

Fett

  

Davon gesättigte Fettsäuren

  

Kohlenhydrate

 

Davon Zucker

 

Balaststoffe

 

Eiweiß

 

Salz

  

Allergene

Keine

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